Perlhuhn Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	167 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 57 % NW) 57 % Alternative finden	18 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	167 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	702 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 57 % NW) 57 %	18 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	22 µg (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	22 µg	13 µg	–
Retinol	22 µg (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	48 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	71 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.960 µg (≈ 53 % NW) 53 %	4.766 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.480 µg (≈ 79 % NW) 79 %	8.072 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	801 µg (≈ 13 % NW) 13 %	480 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	320 µg (≈ 23 % NW) 23 %	192 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,50 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	2,40	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.300 µg (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	778 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,20	0,12	–
Vitamin E	649 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	389 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	649,00	388,62	–
Beta-Tocopherol	19,00	11,38	–
Gamma-Tocopherol	113,80	68,14	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	45,00	26,95	–
Vitamin K	4 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	4,43	2,65	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,18 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,10 g	5 g
Natrium	70 mg (≈ 5 % NW) 5 %	42 mg	1.500 mg
Chlorid	134 mg (≈ 6 % NW) 6 %	80 mg	2.300 mg
Kalium	186 mg (≈ 5 % NW) 5 %	111 mg	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	14 mg	350 mg
Phosphor	159 mg (≈ 23 % NW) 23 %	95 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,09 : 1	0,09 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	599 µg	12.500 µg
Zink	1.430 µg (≈ 17 % NW) 17 %	856 µg	8.500 µg
Kupfer	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg	1.250 µg
Mangan	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	3,80	2,28	–
Molybdän	3,80	2,28	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.880 mg	7.114 mg	–
Isoleucin	1.480 mg (≈ 99 % NW) 99 %	886 mg	1.500 mg
Leucin	2.160 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.293 mg	2.925 mg
Lysin	2.420 mg (≈ 108 % NW) 108 %	1.449 mg	2.250 mg
Methionin	790 mg (≈ 101 % NW) 101 %	473 mg	780 mg
Phenylalanin	1.158 mg (≈ 374 % NW) 374 %	693 mg	310 mg
Threonin	1.231 mg (≈ 109 % NW) 109 %	737 mg	1.125 mg
Tryptophan	331 mg (≈ 110 % NW) 110 %	198 mg	300 mg
Tyrosin	956 mg (≈ 51 % NW) 51 %	572 mg	1.875 mg
Valin	1.440 mg (≈ 74 % NW) 74 %	862 mg	1.950 mg
Arginin	1.890 mg	1.132 mg	–
Histidin	871 mg (≈ 116 % NW) 116 %	522 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.760 mg	1.054 mg	–
Asparaginsäure	2.670 mg	1.599 mg	–
Cystein	401 mg (≈ 129 % NW) 129 %	240 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.360 mg	2.611 mg	–
Glycin	2.010 mg	1.204 mg	–
Prolin	1.480 mg	886 mg	–
Serin	1.060 mg	635 mg	–
Stickstoff, gesamt	4.700,00 mg	2.814,37 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.400 mg	838 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	6 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	40 mg	24 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.100 mg	659 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	300 mg	180 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	40 mg	24 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,040 g	0,024 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	5,99	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	5,99	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	20,00	11,98	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	0,00	0,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	3.010,00	1.802,40	–
Cholesterin	94 mg	56 mg	–
Omega-6/Omega-3	0,00:1	0,00:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,4 g	0,9 g	–